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稲刈り完了!

今日は稲刈り!お菓子工房でつかうお米。会津産の自然栽培ササシグレを自家製粉しています。私も農家さんのご指導のもと種まき、田植え、除草作業のお手伝いに携わり、今日はついに収穫でした

今年は昨年よりもずっとできがいいそうで、一束一束の重みが全然違うのだとか。ここから天日に干して、さらに味わいを深めて、、、新米のでき上がりももうすぐです!山からの水と自然のままの大地でできたお米、今年はどんなできになるのか、いまから楽しみです♪農家さんからは自然栽培歴20年の田んぼの稲藁もいただく予定です。それを使って稲藁細工と、稲藁から作る納豆作りのワークショップも、できたらいいなと思ってます。

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