みんなで食べる、挽きたて米粉のやさしいおやつ / お米の菓子教室

自然派菓子工房ハルディン

月別アーカイブ:2020年01月

愛用品 日々 菓子工房 菜園

太陽と土と、わき水だけで育ったお米

2021/4/27  

本日は、菓子工房で使うお米の受取に行ってきました。 ハルディンで使うお米は、南会津の山の上で育った無農薬・無肥料自然米。 それを五分搗き米にして、ドイツ製のちっちゃいけれど、パワーはすごい石臼製粉機で ...

菓子工房

自家製粉と、素材のこと-わたしのお米の選び方。

2021/8/23  

ハルディンの米粉のクッキーはサクサクっとした食感が特徴で 「こんな食感のクッキーは初めて食べた!」といわれることもままあります。 その食感は製粉方法にあるのです。 菓子工房のお菓子に使う米粉は、ドイツ ...

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