月別アーカイブ：2020年01月

本日は、菓子工房で使うお米の受取に行ってきました。 ハルディンで使うお米は、南会津の山の上で育った無農薬・無肥料自然米。 それを五分搗き米にして、ドイツ製のちっちゃいけれど、パワーはすごい石臼製粉機で ...

ハルディンの米粉のクッキーはサクサクっとした食感が特徴で 「こんな食感のクッキーは初めて食べた！」といわれることもままあります。 その食感は製粉方法にあるのです。 菓子工房のお菓子に使う米粉は、ドイツ ...